Качество и документы
Каждая партия сырья проходит лабораторный контроль и сопровождается полным пакетом документов.
Как мы контролируем качество
Отбор проб и экспресс-анализ перед отгрузкой: жир, белок, плотность, кислотность, ингибиторы, соматические клетки
Контроль температуры на ферме, в пути и при приёмке
Прослеживаемость: каждая партия привязана к хозяйству-производителю
| Массовая доля жира, % | не менее 2,8 |
|---|---|
| Массовая доля белка, % | не менее 2,8 |
| Плотность, кг/м³ | не менее 1027 |
| Кислотность, °Т | 16–21 |
| Группа чистоты | не ниже II |
| КМАФАнМ, КОЕ/см³ | не более 4,0·10⁵ |
| Соматические клетки, в 1 см³ | не более 7,5·10⁵ |
| Ингибирующие вещества (антибиотики) | не допускаются |
Документы на партию
Ниже — образцы оформления. Действующие документы предоставляются с каждой отгрузкой.
Паспорт качества партии
Фактические показатели партии (жир, белок, плотность, кислотность, сорт) и заключение о соответствии ГОСТ 31449-2013.
Декларация о соответствии
Подтверждает соответствие сырья ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Ветеринарное свидетельство (ВСД)
Электронный ветеринарный документ ФГИС «Меркурий» на каждую отгрузку.
Нужны стабильные поставки сырья?
Рассчитаем объёмы и график под ваш производственный цикл.